Dati tecnici

Titolo: Riso e cereali

Autore: Venturini G. (cur.)

Editore: Slow Food

I dati pubblicati: Maggio '2016

ISBN: 9788809828094

Numero di pagine: 128

Idiomas: Español

Valoración: ★★★★★

País: España

Dimensione del file: 15 MB

Formato del Ebooks:



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Storia e tradizioni, tecniche e strumenti, ingredienti e ricette per riso ealtri cereali da ogni regione d'Italia Il riso in tutte le sue varieta:Originario, Vialone Nano, Ribe, Carnaroli, per citarne alcune Gli esperti diScuola di Cucina Slow Food ne descrivono le caratteristiche e le qualita e viinsegnano come cucinarlo al meglio, sempre nel rispetto della tradizioneregionale italiana: la bomba di riso, il sartu, gli arancini e soprattutto ilrisotto Non mancano indicazioni gastronomiche su farro, orzo, avena, segale ealtri cereali meno comuni, come grano saraceno, miglio e quinoa Slow Food was born from the collaboration between joints and this cooking school designed for those who want to learn and feel secured, not intimidated, by the authority of a brand like Slow Food and its authors With a style that is informative and thanks to a very rich illustrations, are explained with text and pictures, step by step, gestures and the values of traditional Italian cuisine, offering many realizations that come from all over the country, supplemented by in-depth box and enriched with a large array of recipes

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